雨の日の柚子クリーム
湿った空気の日は、柑橘の明るさが小さな窓のように感じられます。
L'atelier a ma facon 季節ノート
記事一覧
季節の菓子、茶の組み合わせ、アトリエの静物をまとめる日本語の静的ノート。
メロンショートの静けさ
果肉の水分と生地のやわらかさを、ひと口ごとの余白として残します。
紙の上のサブレ
焼き色、塩、バターの香りを、派手にせず一枚の中に閉じ込めます。
苺とフォークの角度
層を崩さずに食べるより、崩れ方まで味わうほうが自然です。
ほうじ茶カスタードの余韻
苦みは少しだけ残し、甘さを奥に引かせます。
棚と道具の午後
よく使う道具ほど、写真の中では静かに見えます。
柑橘の皿を冷ます
冷たい皿にのせるだけで、クリームの輪郭が保たれます。
窓辺のメロン
光が弱い日ほど、淡い緑がきれいに残ります。
小さな焼き菓子箱
箱に詰める前の数分だけ、焼き菓子はまだ部屋の香りを吸っています。
木の匙と茶の香り
金属ではなく木の匙を選ぶと、口当たりまで静かになります。
苺の層を眺める
赤い果実は強いので、周りの色は控えめにします。
白いノートの余白
何も書かれていないページが、次の季節を待っています。